집에서 간편하게 즐기는 꿀맛 멸치 미역국 끓이는 법

집에서 간편하게 즐기는 꿀맛 멸치 미역국 끓이는 법

 

맛있는 멸치 미역국은 한국 식탁에서 자주 등장하는 전통 요리입니다. 시원하고 담백한 맛으로 식사를 시작하기 좋으며, 영양가도 풍부합니다. 하지만 간혹 미역 특유의 냄새가 나는 경우도 있어, 맛있게 끓이는 방법을 몰라 고민하는 분들이 많습니다.

이번 글에서는 집에서 간편하게 즐길 수 있는 멸치 미역국 끓이는 방법을 알려드리겠습니다. 몇 가지 간단한 요령만 알면 누구나 쉽게 맛있는 멸치 미역국을 만들 수 있습니다!

필요한 재료 (2인분)

• 마른 미역: 1주먹
• 멸치: 100g
• 물: 600ml
• 다시마: 1줄기
• 마늘: 1~2개 (다지다)
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 1~2큰술
• 멸치액젓: 1~2숟가락
• 소금: 적당량
• 후추:少々

만드는 방법

1. 미역 준비: 먼저 마른 미역을 찬물에 30분 이상 불려 불린 후 깨끗하게 씻습니다. 불린 미역은 물기를 꼭 짜 내어주세요.
2. 멸치 국물 만들기: 냄비에 물과 다시마를 넣고 강불에 끓입니다. 끓으면 거품을 걷아내고 중불로 약 10분간 좀 더 끓여 멸치 국물을 만듭니다.
3. 미역 볶기: 국물이 끓는 동안 준비합니다. 멸치는 머리와 꼬리, 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 열에 데운 팬에 참기름과 함께 살짝 볶습니다. 마늘을 다져 넣고 함께 볶다가 향이 나면 미역을 넣어 함께 볶습니다.
4. 국물 완성: 국물이 끓으면 멸치와 미역을 넣고 국간장, 멸치액젓, 소금으로 간을 맞추고 1~2분간 더 끓입니다. 마지막으로 후추를 뿌려 완성합니다.

팁

• 미역은 찬물에 오랜 시간 불릴수록 쓴 맛이 줄어듭니다.
• 멸치를 볶을 때 너무 오래 볶으면 타 버릴 수があるので 주의하세요.
• 국물의 농도는 물을 더 넣어 조절할 수 있습니다.
• 멸치액젓의 짠맛은 제조 회사마다 다를 수 있으니 처음에는 조금씩 넣고 조절하세요.
• 부추, 김 등을 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

이렇게 간단한 방법으로 맛있는 멸치 미역국을 만들 수 있습니다. 바로 집에서 쉽게 만들어 즐겨보세요!

 

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