압력솥으로 뚝딱! 묵은지 등갈비 김치찜 완성하기

압력솥으로 뚝딱! 묵은지 등갈비 김치찜 완성하기

 

재료

• 묵은지 김치 1/2 포기
• 돼지 등갈비 1kg
• 대파 1대
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 2큰술
• 후춧가루 약간
• 설탕 1.5큰술
• 맛술 2큰술
• 물 200ml

준비물

• 인스턴트 팟
• 칼
• 도마
• 그릇
• 숟가락

조리 순서

1. 등갈비 준비하기

1. 돼지 등갈비를 찬물에 30분 정도 불린 후 핏물을 빼줍니다.
2. 등갈비에 소금 약간을 뿌려 10분 정도 둡니다.
3. 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
4. 등갈비를 한입 크기로 자릅니다.

2. 김치 준비하기

1. 묵은지 김치를 굵게 썰어 준비합니다.
2. 김치액은 남겨서 둡니다.

3. 양념 만들기

1. 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 식용유, 후춧가루, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 김치찜 끓이기

1. 인스턴트 팟에 김치 반을 깔아줍니다.
2. 준비한 등갈비를 김치 위에 올려놓습니다.
3. 남은 김치를 등갈비 위에 올려 덮습니다.
4. 김치액과 양념을 넣고 물 200ml를 추가합니다.
5. 인스턴트 팟 뚜껑을 닫고 압력밸브를 밀봉 상태로 만듭니다.
6. "수동" 모드를 선택하고 조리 시간을 20분으로 설정합니다.
7. 조리 시간이 끝나면 압력이 자연스럽게 방출될 때까지 기다립니다.
8. 뚜껑을 열고 대파를 송송 썰어 넣고 살짝 끓입니다.

5. 완성 및 팁

1. 밥과 함께 뜨끈하게 퍼먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 취향에 따라 떡이나 라면 사리 등을 추가해도 좋습니다.
3. 묵은지 김치 대신 배추김치를 사용해도 됩니다.
4. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루 양을 늘려 넣어도 좋습니다.

주의사항

• 인스턴트 팟 사용 설명서를 꼼꼼히 읽고 안전하게 사용하시기 바랍니다.
• 압력 방출 시 주의하고 화상을 조심하십시오.

이 블로그 게시물이 도움이 되었기를 바랍니다. 맛있는 등갈비 김치찜 만들어 드세요!

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